Indice: Il tè e come si prepara

Preparare un buon tè

Gaiwan con tazzine

Il servizio del tè nei bar, nelle sale da tè e il menù dei tè
Tè in bustina o sfuso?
Come si conserva il Tè
La scelta dell’acqua per fare un buon tè
La temperatura dell’acqua
Latte, limone, zucchero come si beve il tè?



Tè infusione Occidentale e Orientale
Che cosa è la Gaiwan?
Il copriteiera, il Tea Cosy

Le tipologie di tè

I diversi colori del tè

Tè: significato del suo ideogramma, Tchá
I vari significati della parola TEA
Significato dei nomi dei tè

Infusi di frutta o tisane: qual è la differenza?
Sono Tè fermentati o Tè ossidati?
I colori del tè
I sapori del tè


Differenza tra i tè in polvere e tè in foglie
Le miscele di tè nero

Il Tè Bianco: tipologie e proprietà
I tè Wulong o Oolong o Blu-verde
Tè scuro (dark) il fermentato Pu ‘Er
I tè verdi Sencha giapponesi
Tè Matcha
Matcha con Genmaicha

I primi raccolti di primavera
I tè dello Yunnan, la culla del tè
Vietnam i tè da alberi antichi, gli Snow Shan
Piantagione di tè in Scozia “Windy Hollow”
Piantagioni di tè in Italia

Il tè Darjeeling e lo sciopero di 104 giorni