Dalle mie parti c’è un modo di dire che recita più o meno così: “del maiale non si butta via niente”. Ecco, per un giapponese, con il tè funziona Continue reading “Le infinite vie del tè”
Le infinite vie del tè
Kaiseki: l’”an-tea-pasto”
Si sono da poco concluse le festività natalizie e, tra pranzi, cenoni e rimpatriate di nuove e vecchie amicizie, chi di noi ora non sente il bisogno di un po’ di leggerezza a tavola? Magari abbiamo aggiunto qualche centimetro al Continue reading “Kaiseki: l’”an-tea-pasto””
Shizu: la “ciliegina sulla torta”
Come vi avevo già svelato in un precedente articolo, tra le numerose cultivar che possiamo ritrovare fra i tè giapponesi la mia favorita è, Continue reading “Shizu: la “ciliegina sulla torta””
Jūnin toiro (dieci persone, dieci colori): il mondo è bello perché e vario
I proverbi e i detti giapponesi esercitano da sempre un certo fascino e hanno la caratteristica di condensare in poche parole un profondo significato: tra questi ve n’è uno, piuttosto famoso a dire il vero, che recita jūnin toiro 十人十色 (dieci persone, dieci colori). Il significato è Continue reading “Jūnin toiro (dieci persone, dieci colori): il mondo è bello perché e vario”
Una tè con …. Monica: visita a una piantagione di tè in Corea del Sud
Dopo l’articolo Un tè con … Monica “Il tè in Cina e Corea” eccone un altro di Monica. Quello che posso dirvi che i tè coreani sono molto buoni. Barbara
Nella primavera del 2014 sono andata in Corea per la prima volta. All’epoca avevo da poco scoperto l’esistenza di questo paese asiatico e lo conoscevo soprattutto attraverso il lato più pop della sua cultura. Continue reading “Una tè con …. Monica: visita a una piantagione di tè in Corea del Sud”
Kyobancha 京番茶: il dono dell’inverno
Prefazione
Omar vi ha scritto nel suo primo articolo Come i giapponesi conobbero il tè: tra mito e storia come ci siamo conosciuti. Quando ho ricevuto la sua mail
