Viaggio intorno al tè vi presenta la giornata del Donut

Lo sapevate che il 1° venerdì del mese di giugno negli Stati Uniti è la Giornata nazionale del Donut?
Ecco qui la storia di questa festa e una ricetta con il tè Matcha.

I doughnuts vengono abbreviati con il nome Donut. In pratica sono delle ciabelle dolci fritte.

Quest’evento è stato creato, nel 1938, dall’Esercito della Salvezza di Chicago per raccogliere i fondi per aiutare i bisognosi durante la Grande Depressione Americana e per ricordare le “Lassies” ovvero le “ragazze Doughnut” che  servivano i doughnuts ai soldati durante la 1° Guerra Mondiale.

Durante la Grande Guerra,  250 ragazze volontarie dell’Esercito della Salvezza furono mandate in Francia e visto la difficoltà di reperire sul fronte prodotti da forno, gli venne l’idea di servire ai soldati queste ciambelle dolci.
Anche durante la 2° Guerra Mondiale le volontarie della Croce Rossa offrivano i “doughnuts” ai soldati.

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Ecco la variante con il tè Macha e cotti al forno

Ingredienti per 5 Donut

• 3/4 tazza di faria di riso
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di Matcha per gastronomia
• 3 e 1/3 cucchiaio di burro ben morbido
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• 1/4 tazza di latte

Procedimento

Setacciare la farina insieme al lievito e al Matcha e mettere da una parte.
Preriscaldare il forno a 180°.

Sbattere il burro con lo zucchero fino a farlo diventare bianco e aggiungere l’uovo fino a farlo amalgamare bene.
Aggiungere il latte agli ingredienti secchi e amalgamare delicatamente e, infine, aggiungere il burro amalgamato con lo zucchero e l’uovo.

Trasferire la pastella in una tasca da pasticciere. Inserire al centro degli stampi rotondi  3-4 fagioli e  mettere tutt’intorno un po’ di pastella.

Infornare e cuocere per 12 minuti a 160° e cuocere per altri 5 minuti a 180°.
Sfornare e gustare in compagnia di una buona tazza di tè.

Buon #viaggiointornoaltè

Barbara
3 giugno 2016