Cha Mei: tutti i nomi del tè matcha
Nella cerimonia del tè tradizionale giapponese (Chanoyu) l’importanza dei nomi è una cosa che noi occidentali fatichiamo a capire.
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Un fresco profumo di primavera
Continua a leggere “Un fresco profumo di primavera”Sono felice di ospitare Letizia del Magro Maestra di cerimonia di tè giapponese. In questi due anni abbiamo avuto modo di sentirci e di
“Matcha latte” ma… senza latte!
Senza nulla togliere al latte vaccino, chi ha detto che bisogna essere per forza vegan per apprezzare i cosiddetti “latti vegetali”? Si tratta a tutti gli effetti di vere e proprie bevande tanto buone quanto genuine e, diversamente da quanto vuole il luogo comune, facilissime da realizzare in casa!
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Non sono un tè vecchio, sono “aged”!
Non è necessario approfondire di molto la propria conoscenza in materia per capire una cosa: il tè acquistato deve essere consumato altrimenti, con il passare del tempo, i suoi aromi tenderanno a sfumare rubati dall’aria, dall’umidità e dal calore.
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Ancora matcha? “Meglio cambiare, no?!”
Pensavate che mi fossi dimenticato di voi? Niente affatto! Anche se ora ho aperto un blog tutto mio non è certo mia intenzione smettere di curare la rubrica Continua a leggere “Ancora matcha? “Meglio cambiare, no?!””
Come i giapponesi conobbero il tè: tra mito e storia
La leggenda giapponese più accreditata circa le origini del tè si potrebbe definire come una versione cruenta di quella Continua a leggere “Come i giapponesi conobbero il tè: tra mito e storia”
