Un fresco profumo di primavera

Sono felice di ospitare e di iniziare a collaborare con una collega che ho avuto il piacere di conoscere due anni fa a Lucca durante il suo evento Gong Fu Cha sul lago. Si tratta di Letizia del Magro Maestra di cerimonia del tè. In questi due anni abbiamo avuto modo di sentirci e di

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“Matcha latte” ma… senza latte!

Senza nulla togliere al latte vaccino, chi ha detto che bisogna essere per forza vegan per apprezzare i cosiddetti “latti vegetali”? Si tratta a tutti gli effetti di vere e proprie bevande tanto buone quanto genuine e, diversamente da quanto vuole il luogo comune, facilissime da realizzare in casa!

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Non sono un tè vecchio, sono “aged”!

Non è necessario approfondire di molto la propria conoscenza in materia per capire una cosa: il tè acquistato deve essere consumato altrimenti, con il passare del tempo, i suoi aromi tenderanno a Continua a leggere “Non sono un tè vecchio, sono “aged”!”

Ancora matcha? “Meglio cambiare, no?!”

Pensavate che mi fossi dimenticato di voi? Niente affatto! Anche se ora ho aperto un blog tutto mio non è certo mia intenzione smettere di curare la rubrica Continua a leggere “Ancora matcha? “Meglio cambiare, no?!””