Non è necessario approfondire di molto la propria conoscenza in materia per capire una cosa: il tè acquistato deve essere consumato altrimenti, con il passare del tempo, i suoi aromi tenderanno a Continua a leggere “Non sono un tè vecchio, sono “aged”!”
Pensavate che mi fossi dimenticato di voi? Niente affatto! Anche se ora ho aperto un blog tutto mio non è certo mia intenzione smettere di curare la rubrica Continua a leggere “Ancora matcha? “Meglio cambiare, no?!””
La leggenda giapponese più accreditata circa le origini del tè si potrebbe definire come una versione cruenta di quella Continua a leggere “Come i giapponesi conobbero il tè: tra mito e storia”
Recentemente è apparso un articolo sul quotidiano Corriere della sera un articolo intitolato “Tè-mania. Oggi si cucina con le foglie“.
Continua a leggere “Il tè in cucina. Carpaccio di manzo al Lapsang Souchong”
empo fa vi avevo parlato in generale del Tè Matcha ora desidero parlarvi delle sue proprietà e anche delle sue controindicazioni.
Continua a leggere “Tè Matcha: proprietà e controindicazioni”
Oggi ho pensato a questa ricetta a base di patate, tè Matcha e broccoletti.
Continua a leggere “Gnocchi di patate al tè Matcha e broccoletti”
