Nel suo articolo Workshop sui tè giapponesi con Obubu Tea Farm Barbara Vola ha giustamente menzionato il Sakuracha dichiarandosene sorpresa e meravigliata. Da un lato sono felice che mi abbia ringraziato per avergliene parlato con anticipo suggerendole, se ne avesse avuto l’opportunità, di assaggiarlo, mentre, dall’altro, ora mi sento in dovere di approfondire l’argomento. Continue reading “Sakuracha: fragile bellezza in una tazza”
Oggi ho il piacere di ospitare Giovanni, un ragazzo di Torino, che ho avuto il piacere di conoscere durante “Gourmet expoforum“, presso Lingotto Fiere a Torino, lo scorso 11 giugno c.a. dove avevo partecipato al Workshop sull’abbinamento tè e cioccolato con la ditta Venchi e la degustazione dei tè del Sikkim. L’ho trovato subito aperto e gli ho proposto la mia idea di
Continue reading “Un tè con … Giovanni: “come scegliere il Tè in base all’ora della giornata?””
Oggi desidero parlarvi di un tè che ho avuto modo di assaggiare e che mi ha particolarmente colpito per diverse ragioni: per la lavorazione e per gli aromi. Si tratta di un tè rosso cinese Continue reading “Degustazione tè “Black pearls””
Il Cha no yu 茶の湯, ossia il complesso di azioni rituali legato alla preparazione formale del tè Matcha, sembra ormai non avere più segreti: tutti noi ci aspettiamo un ambiente lineare, rustico e pulito nel quale Continue reading “Lo spirito del Matcha: viaggio tra sfarzo e intimità”
Lo scorso sabato 6 ottobre ho tenuto un bellissimo evento sulla cultura del tè in Cina presso “Il giardino di Francesca” a Perugia. Continue reading ““Tè e dintorni” presso Il giardino di Francesca a Perugia”
I primi contatti tra europei e Giappone avvennero nel periodo Muromachi (1333-1573 d.C.), tra il 1542 e il 1543 d.C., grazie alla scoperta dell’isola da parte dei Portoghesi che portarono il pane, innovazioni scientifiche e tecnologiche quali le armi da fuoco. Continue reading “Il colore del tè dal sol levante a Monet: quando i giapponesi conobbero il marketing”
