Si pensa che il metodo corretto per bere il tè sia quello con il limone e ci si sorprende quando sentiamo che nel Regno Unito si usa mettere il latte. Io rispondo sempre che in Italia usiamo macchiare il caffè con il latte.
Continua a leggere “Come si beve il tè in Tibet, il Po Cha”
L’estate sta finendo, come cantavano i Righeira nel 1985, e il prossimo venerdì 23 settembre ci sarà l’equinozio d’autunno.
Continua a leggere “Chai o Masala Chai e il Tè al latte”
Desidero parlare della passione per il tè della Regina Elisabetta II che, come sappiamo, è deceduta ieri, 8 settembre, alle ore 19:31.
Continua a leggere “La Regina Elisabetta II e la sua passione per il tè”
Non in tutta la Cina si beve il tè con il metodo del Gong Fu Cha, che significa “preparare il tè con cura“ e l’oggettistica è paragonabile alla nostra caffettiera e alle tazzine ma non ci sogniamo neanche lontanamente di chiamarla “Cerimonia del caffè” anche se è chiaramente una nostra “sacra” tradizione. Con questo paragone spero di essermi spiegata e di farvi avvicinare a questo metodo di preparazione.
Continua a leggere “Le minoranze etniche e la cultura del tè”
Per gli amanti del tè freddo ecco un’altra ricetta facile da fare.
Continua a leggere “Tè freddo Sencha, zenzero e timo”
Ho pensato, visto che hanno detto che ritorna il caldo di scrivervi questa ricetta.
Continua a leggere “Gelato al tè alla menta”
Viaggio intorno al tè 