La chimica del tè ovvero “Che cosa c’è in una tazza di tè” di G. Storto

Chi è nel mondo del tè da diverso tempo avrà sentito parlare del libro di Gianluigi Storto e di Salvatore Pellegrino “Il tè. Verità e bugie, pregi e difetti”.

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Intervista per Sensaterra

L’ultimo dell’anno vi avevo scritto nell’articolo “Buona fine e buon inizio” le cose belle che mi sono successe nel 2020. Ecco un’altra di cui non potevo dirvi ma che mi è successa proprio il 29 dicembre.

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Caro vecchio carbonaio…

C’erano una volta dei mestieri che conoscevano in pochi e spesso si tramandavano di padre in figlio. Erano per lo più mestieri duri che richiedevano fatica, dedizione, sacrificio e grande manualità.
Uno di questi mestieri era il carbonaio…

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Un fresco profumo di primavera

Sono felice di ospitare e di iniziare a collaborare con una collega che ho avuto il piacere di conoscere due anni fa a Lucca durante il suo evento Gong Fu Cha sul lago. Si tratta di Letizia del Magro Maestra di cerimonia del tè. In questi due anni abbiamo avuto modo di sentirci e di

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