Viaggio intorno vi farà scoprire come preparano il tè freddo in Thailandia e in India

Paese che vai usanze che trovi. Da noi in Italia, nel Salento, esiste l’ottimo caffè leccese, ovvero caffè, ghiaccio e latte di mandorle, in Thailandia, invece, fanno il tè freddo con il tè nero e il latte di cocco. Come il nostro caffè leccese risulta essere molto dissetante e rinfrescante e in più

il tè nero, essendo ricco di polifenoli, aiuta il nostro sistema circolatorio e, di conseguenza, anche il nostro cuore. Il latte di cocco, come il tè, è ricco di vitamine. Si trova facilmente al supermercato in lattina.

Io, invece, ho provato a fare la versione indiana del Chai Tea, con latte di mandorle ma senza spezie e così immagino di tornare ragazza quando, nel lontano 1980, feci il mio primo viaggio con i miei genitori nel nostro bellissimo Salento. Devo dire che mi è piaciuto molto questa versione.

Tè freddo al latte di mandorle

Ingredienti per due persone per due bicchieri di vetro da 250 ml

• 9 gr di tè di miscele di tè nero indiano o tè puro come l’Assam o Sri Lanka
• 100 ml di latte di cocco o di mandorle

Preparazione

• preparare il tè con soli 250 ml d’acqua calda, ovvero fare un’infusione concentrata, come vi avevo parlato in quest’articolo Il tè freddo, tre modi di prepararlo
• tenerlo in infusione 5 minuti. Non lasciarlo in infusione di più perché il tè assumerebbe uno sgradevole gusto amaro. Ho già aumentato la quantità di tè in modo da rendere il sapore più intenso. Di norma utilizzerei solo 6 grammi.
• filtrare il tè
• riempire i due bicchieri con 5 cubetti di ghiaccio che equivalgono a circa 100 ml
• versare il tè nei bicchieri
• aggiungere il latte di cocco cocco o di mandorle
• Gustatevelo subito

Alternativa

Volendo potete preparare i cubetti di ghiaccio con il tè e quando avete voglia di un tè freddo sarà ancora più veloce.

Fatemi sapere se già lo stavate facendo o, se provandolo, vi è piaciuto.

Buon #ViaggioIntornoAlTè
Barbara
28/08/2018

Qui trovate altre ricette: tè freddo alla pesca, tè freddo all’amaretto, tre modi per preparare il tè freddo.
Qui trovate due letture: Il tè in estate, il tè freddo.

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Grazie mille
Barbara
29 agosto 2018