Viaggio intorno al tè ti porta a scoprire i sandwich con bresaola e avocado per l’Afternoon Tea

L’Afternoon tea tipico inglese è composto da tartine o sandwich. Ecco qua un’altra ricetta per il vostro prossimo Afternoon Tea con amici.

Dopo le ricette dei sandwich con gamberetti e dragoncello, le Tartine al pomodoro alle erbe per l’Afternoon Tea, Ricetta Sandwich farciti per l’Afternoon tea ecco una ricetta con la bresaola e l’avocado.

Per la bresaola potete usare sia quella di manzo che anche quella di cavallo. L’avocado ormai da alcuni anni viene coltivato anche Italia e, in particolar modo, in Sicilia, vicino all’Etna e troviamo le piantagioni anche in Calabria e in Puglia. La pianta dell’avocado è originaria del Sud e del centro America.

Sandwich con bresaola e avocado

La prima cosa da fare è la salsa di avocado. Dosi per una mezza tazza.

Ingredienti per la crema d’avocado

1 avocado sbucciato e snocciolato
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di succo di limone fresco
¼ di cucchiaino di sale marino fine
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato

Istruzioni

In una piccola ciotola e usando una forchetta grande, schiacciare grossolanamente l’avocado. Aggiungere la maionese, 2 cucchiaini di succo di limone, sale e pepe, mescolando e schiacciando fino a ottenere un composto cremoso. Metti la salsa in un contenitore e cospargi la parte superiore con il rimanente 1 cucchiaino di succo di limone. Coprire la superficie della salsa con un foglio di pellicola trasparente, coprire il contenitore e conservare in frigorifero per alcune ore fino al momento dell’uso.

Ingredienti per le tartine

8 fette di pane bianco da sandwich
8 fette di pomodori a grappolo
Salsa di Avocado
1 tazza di rucola tritata grossolanamente
4 fette di bresaola

Istruzioni

Usando una taglierina rotonda da 5 cm, taglia 16 dischi dalle fette di pane. 
In un tostapane, o in una padella antiaderente, tostare il pane a fuoco medio-alto fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
Asciugare le fette di pomodoro con salviette di carta per rimuovere il succo in eccesso.
Stendere uno strato di salsa d’Avocado sulle fette di pane tostato. Adagiare la rucola, una fetta di pomodoro e un pezzo di bresaola, piegandoli per adattarli. Coprire con un’altra fetta di pane tondo con la salsa rivolta verso il basso. Fissare con uno stuzzicadenti. Servire subito con una buona tazza di miscela di tè indiana come un Russian Caravan.

Buon #viaggiointornoaltè e #tèmozioniamoci

Barbara
4 giugno 2023

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youtube – Viaggio intorno al tè – Barbara Vola

* immagini reperite dalla rete