Cioccolata calda al tè Earl Grey, il Cioccotè

Viaggio intorno al tè vi fa scoprire il Cioccotè ovvero la cioccolata calda con il tè Earl Grey

Ho pensato, visto il freddo che è arrivato, di scrivere una ricetta della cioccolata calda al tè nero Earl Grey, ovvero del tè aromatizzato al Bergamotto.

Il tè nero Earl Grey è un classico della cultura inglese. Eccolo che entra nella preparazione della cioccolata calda che noi adoriamo.

Cioccotè, cioccolata calda al tè Earl Grey

Ingredienti per 4 persone:
25 cl di latte intero
25 cl di panna fresca
30 gr di zucchero di canna
1 stecca di vaniglia
1 anice stellato
1/2 bastoncino di cannella
7 gr di tè nero Earl Grey
125 di cioccolato fondente (cacao al 70%)

Esecuzione:
In una pentola riscaldare il latte e la panna fresca insieme al zucchero di canna, alla stecca di vaniglia tagliata e aperta, all’anice stellato e alla cannella. Togliere dal fuoco poco prima che cominci a bollire.

Aggiungere il tè Earl Grey e lasciare in infusione per 10 minuti.
Nel mentre fare sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Versare l’infuso sul cioccolato mescolando bene con la frusta per amalgamare bene il composto e filtrare con un colino.

A questo punto degustatevi il Cioccotè.

Buon #viaggiointornoaltè #tèricette
Barbara
22 gennaio 2022

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12 pensieri su “Cioccolata calda al tè Earl Grey, il Cioccotè

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