Viaggio intorno al tè ti porta a scoprire i Sandwiches con le uova ripiene di verdure senza pane

Una idea diversa, uova farcite di verdure, per preparare dei sandwiches come afternoon tea, antipasto o come secondo

Tra gli ingredienti la maionese e questa volta alternativa alla classica. Questa, state pur certi, che non impazzirà e si prepara in un attimo.

Maionese con i tuorli sodi

Ingredienti:
4 uova
insalatina
1 pomodoro
1 zucchina
1 cucchiaio aceto
sale, pepe
olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Mettere le uova sul fondo di una pentola e coprirle di acqua fredda. Una volta che inizia a bollire abbassare la fiamma e cuocere per 8 minuti. Una volta cotte immergerle in acqua fredda corrente. Una volta fredde pulirle.

Tagliare a fette la zucchina e farla rosolare in una padella con un filo d’olio. Cuocere per circa 4 minuti da un lato e salare.

Pulire e tagliare l’insalata e il pomodoro a fette sottili. Condire il tutto con olio e sale e tenerla da parte.

A questo punto si prendono le uova pulite e si dividono a metà. Togliere il tuorlo e frullarle con l’aceto bianco o balsamico e il pizzico di sale. Aggiungere l’olio e frullare fino a raggiungere una consistenza cremosa ma densa.

Prendere gli albumi e farcirli mettendo alla base l’insalatina, poi le zucchine, le fettine di pomodoro e la salsa maionese. Coprire con l’altra parte di albume e fermare il tutto con uno stecchino. Cospargerli di semi di sesamo tostati e servire con una buona tazza di tè verde.

Buon #viaggiointornoaltè e #témozioniamoci

Barbara
14 luglio 2024

Grazie in anticipo a chi commenterà andando in fondo all’articolo o condividerà.
Ricordo che è sufficiente scrivere il nome, la mail (che non viene pubblicata) oppure essere loggati con FB e commentare. 
Inoltre, è possibile iscriversi alla newsletter per non perdere gli articoli. Basta scendere ancora più in fondo e trovi il campo dove mettere la mail e il tasto “segui” per i blogger.
Grazie per condividere l’articolo e magari anche taggarmi come @viaggiointornoalte

facebook/viaggiointornoalte
instagram/viaggiointornoalte
youtube – Viaggio intorno al tè – Barbara Vola

* immagini reperite nel web con il solo scopo divulgativo