Ecco a voi una ricetta per usare il maniera diversa il tè: un cocktail a base di tè Oolong.

Ingredienti per 4 calici:

2 cucchiai di tè oolong a bassa ossidazione
Champagne Brut, preferibilmente uno Chardonnay, bello fresco

Preparazione:

Mettere il tè Oolong in infusione per 6 ore in 5 decilitri di acqua fredda.
Filtrare e mettere in frigorifero, in una caraffa ben coperto, per un’ora prima di servire.

Al momento di servire, versare l’infuso nei calici riempiendoli a metà, poi completare con lo champagne ben fresco.

Buon viaggio intorno al tè.

* foto reperita nel web
* ricetta di Gilles Brochard