Viaggio intorno al tè ti porta a scoprire le cose da sapere per fare un ottimo tè freddo.

In questo articolo, il tè freddo in estate, trovi spiegato il perché è meglio bere un buon tè caldo in estate ma sono consapevole che in Italia vince il tè freddo, allora consiglio di prepararlo in casa.

Ecco dei suggerimenti per preparare un ottimo tè freddo.

Per un buon tè freddo dimentica il tè in bustina

Per un buon tè freddo bisogna usare un buon tè e, quindi, dimentichiamoci il tè in bustina.

In America, per preparare i tè freddi in bottiglia, usano il tè proveniente dall’Argentina che viene raccolto meccanicamente e da cui si ricava un tè dal colore chiaro. Io vi suggerisco di non usare il tè in bustina delle note marche da supermercato ma di usare il tè in foglia come il tè oolong, il tè verde giapponese o cinese, i tè rossi cinesi. La preparazione dei tè neri o verdi aromatizzati alla frutta va sempre fatta facendo un’infusione con acqua calda, almeno che chi vende il tè abbia scritto sulla confezione che si può fare direttamente l’infusione a freddo. In questo articolo tè freddo, tre modi per prepararlo trovi come preparare il tè freddo in casa.
Preparare il tè partendo dalle foglie avremo un tè freddo con più aromi e sapore.

Tè verde o tè nero?

Si possono usare entrambi. Esistono sul mercato anche tè neri o verdi aromatizzati che si prestano benissimo ad essere fatti freddi. Anche qui, per estrarre meglio gli aromi, consiglio di partire dall’infusione concentrata a caldo. Per saperne di più consiglio l’articolo che ho citato qua sopra.

Mi raccomando alla temperatura dell’acqua. Se preparate un tè verde bisogna stare attenti a non usare una temperatura troppo alta. Chiedete al vostro venditore di fiducia.

Per l’infusione concentrata consiglio di tenere il tè un minuto in più in infusione in quanto il freddo ammazza i sapori. Se ci pensi avviene la stessa cosa con i formaggi infatti, per gustarli al meglio, è consigliato tirarli fuori dal frigo almeno venti minuti prima.

Infusione a freddo

Nell’articolo tè freddo, tre modi per prepararlo spiego anche come fare l’infusione a freddo con il ghiaccio ma sappi che è possibile mettere in infusione le foglie di tè dentro ad una caraffa e metterla in frigo durante la notte. L’indomani filtra il tè e il tè è pronto da bere.

Addolcire il tè

Un buon tè in foglia non ha bisogno di addolcire il tè o di usare il limone. Consigliato, invece, l’aggiunta di pezzi di pesca o di qualsiasi altra frutta a vostro gradimento, magari anche trasformata in cubetti di ghiaccio e messi dentro al tè. Diventa una sorta di sangria, di mangia e bevi.

Ricette di tè freddo

• Tè freddo thailandese e indiano ovvero il tè nero con il latte di mandorle. Da provare.
• Tè freddo Matcha-Genmaicha
• Tè freddo all’amaretto
• Tè freddo alla pesca con Maraschino

Non mi resta di augurarti una buona tazza di tè e Buon #ViaggioIntornoAlTe #tèmozioniamoci

Barbara 9 luglio 2023

Buon #ViaggioIntornoAlTe #tèmozioniamoci

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youtube – Viaggio intorno al tè – Barbara Vola

* immagini reperite nel web con il solo scopo divulgativo.