Come tutti i settori, anche quello del tè ha la sua nomenclatura che può non essere chiara e ho, quindi, pensato di fare un elenco dei termini usati nel mondo del tè.
Continua a leggere “Il glossario del tè”
Finalmente eccomi a scrivere l’articolo sugli elefanti provenienti dalla foresta dello Xishuangbanna che si trova nello Yunnan, a Sud-Ovest della Cina. Vi avevo parlato di questa foresta nell’articolo sui tè provenienti da questa provincia, visto che qui esistono piante del tè selvatiche e secolari.
Continua a leggere “La marcia degli elefanti della Cina”
Ieri pomeriggio si è tenuto il primo “Percorso del tè con degustazione” presso il Podere Stuard di Parma. Continua a leggere “I sapori e i colori del tè: il tè nero …”
Tempo fa, in fondo a quest’articolo Rooibos un infuso di salute, oltre a spiegarvi i benefici, vi avevo segnalato come alcune ditte pubblicizzavano il rooibos chiamandolo erroneamente Tè rooibos.
Il tè Pu’ Er o Pu-erh è un tè scuro cinese, ovvero non è un tè nero indiano.
Continua a leggere “Tè Pu ‘Er”
Viaggio intorno al tè 