Viaggio intorno al tè ti porta a scoprire la differenza tra due tè tipici della colazione inglese: l’English Breakfast tea e l’Irish Breakfast Tea

Il tè inglese e quello irlandese possono sembrare molto simili. Scopriamo assieme le fondamentali differenze.

Il fattore più importante riguarda chiaramente la composizione di ogni miscela che influisce sulla forza del tè e uno di questi due tè è notevolmente più forte.

In questo articolo puoi leggere la storia dell’English Breakfast tea, in questo i tè della colazione inglese e qui le miscele di tè nero.

Leggendo l’articolo scoprire le somiglianze e le differenze tra questi due tè e, alla fine, capirai i vantaggi di entrambi e deciderai di tenerli tutte e due per usarli a seconda delle tue esigenze.

In Inghilterra e Irlanda, le persone bevono tè neri a colazione da centinaia di anni. Scopriamo adesso le differenze.

Cos’è il tè English Breakfast?

Il tè English Breakfast è una miscela robusta di tè neri (black tea, in Cina chiamati rossi) che viene tradizionalmente bevuta a colazione nel Regno Unito, ma è anche apprezzata in tutto il mondo a qualsiasi ora del giorno, non solo al mattino. È uno dei tè miscelati più popolari al mondo ed è piuttosto comune in molti paesi, compresi gli Stati Uniti.

Esistono alcune varianti del tè inglese per la colazione, ma si può affermare con certezza che solitamente si tratta di una miscela di tre diversi tipi di tè provenienti dallo Sri Lanka, dal Kenya e dalla regione indiana dell’Assam.

I tre diversi tè vengono miscelati per formare un tè scuro dal gusto ricco e corposo, solitamente mescolato con miele o zucchero e panna o latte (soprattutto nel Regno Unito).

Cos’è l’Irish Breakfast Tea?

È nella cultura irlandese del tè che questo tè ha le sue origini. L’Irish breakfast tea è un tè nero forte che si beve a colazione o a mezzogiorno (o in qualsiasi momento, in realtà) in Irlanda e in tutto il mondo.

Il tè arrivò in Irlanda attraverso la Cina nel XVIII secolo. Quando arrivò per la prima volta, fu venduto ai più ricchi d’Irlanda, perché il costo dell’importazione del tè dalla Cina era molto alto. Nel XIX secolo divenne più facilmente reperibile anche per la gente comune irlandese, non solo per la classe alta, grazie alla maggiore offerta e al minor costo di importazione.

È un tè miscelato che contiene tè di Ceylon e tè di Assam. Molti dei più popolari produttori di tè irlandesi tendono ad usare nelle loro miscele molto più tè Assam rispetto al tè Ceylon (Sry Lanka). È un tè molto forte che viene comunemente miscelato con latte o zucchero.

È interessante notare che il tè non è chiamato breakfast tea in Irlanda, se non sulla confezione. Invece, è chiamato semplicemente tea e lo bevono a qualsiasi ora del giorno in Irlanda e nel resto del mondo.

Differenze e somiglianze tra il l’English e l’Irish Breakfast Tea

La differenza più grande tra questi due tè è che l’Irish Breakfast Tea viene prodotto usando molto il tè dell’Assam che gli conferisce un sapore maltato e forte e un colore rosso. Questo rende il tè irlandese più forte, corposo e tende ad avere un sapore più intenso.

Il tè Irish Breakfast è comunemente bevuto con il latte per via della sua intensità di sapore, ma anche per l’enorme ruolo che i latticini svolgono nella cultura e nell’economia irlandese. Il tè English Breakfast viene bevuto sia con il latte che con la panna.

E’ interessante notare che non è mai esistita una vera e propria miscela standard o una formula utilizzata per preparare il tè per la colazione irlandese o inglese. Sta solo ai produttori di tè seguire la tradizione e apportare modifiche alle loro miscele.

Entrambi i tè utilizzano gli stessi tè neri di base per creare le loro miscele. Assam, Ceylon e Kenya sono tutti presenti in queste miscele di tè. Alcuni produttori di tè cambiano questa miscela e aggiungono altri tè per far risaltare il loro marchio ma in generale, quei tre tè sono i componenti principali di entrambe le miscele.

Sono entrambi chiamati breakfast tea sulla confezione, ma in pratica non lo sono. Ad esempio, nel Regno Unito nessuno dice “I could fancy some breakfast tea” ma lo chiamano semplicemente tea.

Si bevono a qualsiasi ora del giorno e di solito si abbinano a latticini e dolcificanti, come miele o zucchero, per via della forza e del sapore del tè. Aggiungere latte e zucchero è solo culturale per me, un buon tè nero, ha un sapore delizioso anche da solo, soprattutto se lo infondo tre minuti. Se, invece, voglio aggiungere del latte, lo farò più forte e lo terrò cinque minuti.

Entrambi questi tè sono popolari in tutto il mondo e nella credenza di qualsiasi amante del tè troverai sicuramente un English o un Irish Breakfast tea o entrambi. Personalmente, ho entrambe le varietà che bevo a seconda della vogli che ho al mattino ovvero di un tè più morbido oppure di uno con più energia.

Vantaggi dell’Enghish Breakfast Tea

Il tè English Breakfast può essere bevuto in qualsiasi momento e per qualsiasi motivo, senza preoccuparsi di assumere troppa caffeina. Ha un sapore più delicato e piace a più persone, perché non cattura immediatamente l’attenzione.

È un ottimo tè a cui aggiungere un po’ di agrumi, solitamente con il limone ma io suggerisco una fetta d’arancia oppure puoi aggiungere panna o miele o entrambi. Può essere bevuto con qualsiasi cosa in qualsiasi momento. La versione irlandese è un po’ più forte e ha un sapore distinto che non sempre si sposa con ciò che si mangia. È quindi meno probabile che venga incluso in così tanti pasti.

Vantaggi del tè per l’Irish Breakfast

Se sei abituato a bere caffè, probabilmente passerai più facilmente all’Irish Breakfast Tea. È un tè forte, robusto, scuro e dal sapore unico che ha una buona dose di caffeina soprattutto se si usa quello “dust” ovvero il tè in polvere che si trova nelle bustine, anche se non tanto quanto il caffè.

Il tè irlandese per la colazione può contenere tra 40 e 60 mg di caffeina, mentre il caffè ne contiene ben 80-120 mg a tazza. Dovresti bere 2 tazze di tè irlandese per ottenere la stessa quantità di caffeina che assumi bevendo una tazza di caffè.

Parrebbe che alcuni usino 2 bustine di tè o preparano l’Irish tea in modo molto forte e finiscono per avere la stessa quantità di caffeina per tazza.

English o Irish Breakfast tea?

L’English Breakfast tea è per la colazione di tutti. E non è obbligatorio berlo solo al mattino . È un buon tè scuro che può essere delicato o forte, a seconda di come lo si prepara. Ha un ottimo sapore con un po’ di miele e latte o panna.

È un po’ più delicato del suo cugino irlandese e sta bene con quasi tutti i piatti.

L’Irish Breakfast tea è perfetto se ti piace un tè nero forte e robusto e sei un bevitore di caffè visto che ha un sapore più forte. Può risultare “amaro” come può risultare per alcuni anche caffè soprattutto se viene bevuto liscio.

A questo punto non ti resta che provare entrambi i tè.

Fammi sapere se bevi entrambi o ne bevi solo uno di questi? Lo bevi puro o macchiato?

Buon #viaggiointornoaltè e #témozioniamoci

Barbara
22 settembre 2024

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* immagini reperite nel web con il solo scopo divulgativo