Si è svolta ieri la degustazione dolce e salata “Don Camillo e Peppone si davano del tè”
presso l’Ostariadnavolta a San Michele Gatti-Felino (Parma).
Siamo nella zona di produzione dei prodotti lavorati del maiale e, quindi, del Salame di Felino e del Prosciutto Crudo di Langhirano.
Vorrei specificare che Felino è una piccola frazione che dà il nome a questo salume tipico della zona prodotto con il maiale…
Per la degustazione di ieri ho pensato di abbinare tre diversi tè, Bai Hao Oolong, Lapsang Souchong e Darjeeling Dooteriah FTGFOP, con i piatti tipici del nostro territorio:
- Prosciutto crudo e la torta fritta, altro piatto tipico di Parma e di Reggio Emilia. A Reggio viene chiamato “gnocco fritto”.
- biscotti artigianali a base di zucca e i classici biscotti di pasta frolla
- Spongata Don Camillo di Brescello (R.E.)
Ecco alcune foto della degustazione
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Barbara Vola
8 febbraio 2016
