Si è svolta ieri la degustazione dolce e salata “Don Camillo e Peppone si davano del tè”
presso l’Ostariadnavolta a San Michele Gatti-Felino (Parma).

Siamo nella zona di produzione dei prodotti lavorati del maiale e,  quindi, del Salame di Felino e del Prosciutto Crudo di Langhirano.

Vorrei specificare che Felino è una piccola frazione che dà il nome a questo salume tipico della zona prodotto con il maiale…

Per la degustazione di ieri ho pensato di abbinare tre diversi tè, Bai Hao Oolong,  Lapsang Souchong e Darjeeling Dooteriah FTGFOP, con i piatti tipici del nostro territorio:

• Prosciutto crudo e la torta fritta, altro piatto tipico di Parma e di Reggio Emilia. A Reggio viene chiamato “gnocco fritto”.
• biscotti artigianali a base di zucca e i classici biscotti di pasta frolla
• Spongata Don Camillo di Brescello (R.E.)

Ecco alcune foto della degustazione

?

Barbara Vola
8 febbraio 2016