Sarà l’autunno ma in questo periodo ho voglia di scrivervi delle ricette da abbinare al tè o con il tè tra gli ingredienti.
Continua a leggere “Sformatino di formaggi al tè”
Si parla tanto dei benefici del tè e ho pensato di parlarvi dei rimedi a base del tè nero e di tè verde.
Continua a leggere “I rimedi a base di tè”
Per gli amanti del tè freddo ecco un’altra ricetta facile da fare.
Continua a leggere “Tè freddo Sencha, zenzero e timo”
Come tutti i settori, anche quello del tè ha la sua nomenclatura che può non essere chiara e ho, quindi, pensato di fare un elenco dei termini usati nel mondo del tè.
Continua a leggere “Il glossario del tè”
Anni fa ho frequentato un corso di Alimentazione secondo la Medicina Tradizionale Cinese. Il corso non l’ho portato a termine perché nel frattempo era partito un corso sul tè e, seguì il mio cuore.
Continua a leggere “La cucina cinese e il tè”
In Giappone esiste la cerimonia tradizionale del tè “Cha No Yu“, dove si usa il tè in polvere Matcha, che è codificata e ha dietro una filosofia data dal Buddismo Zen. Poi esiste il “Sencha do“.
Continua a leggere “Il Sencha do o La via del Sencha”
Viaggio intorno al tè 