Il tè a novembre, gli eventi
Cari amici del tè ecco gli eventi, ovvero i “Percorsi sul tè con degustazione” che terrò durante il mese di novembre.
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Protetto: Gong Fu Cha – L’arte di offrire il tè
Sakuracha: fragile bellezza in una tazza
Nel suo articolo Workshop sui tè giapponesi con Obubu Tea Farm Barbara Vola ha giustamente menzionato il Sakuracha dichiarandosene sorpresa e meravigliata. Da un lato sono felice che mi abbia ringraziato per avergliene parlato con anticipo suggerendole, se ne avesse avuto l’opportunità, di assaggiarlo, mentre, dall’altro, ora mi sento in dovere di approfondire l’argomento.
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Protetto: Un tè con … Giovanni: “come scegliere il Tè in base all’ora della giornata?”
Degustazione tè rosso “Black pearls”
Oggi desidero parlarvi di un tè che ho avuto modo di assaggiare e che mi ha particolarmente colpito per diverse ragioni: per la lavorazione e per gli aromi. Si tratta di un tè rosso cinese Continua a leggere “Degustazione tè rosso “Black pearls””
Lo spirito del Matcha: viaggio tra sfarzo e intimità
Il Cha no yu 茶の湯, ossia il complesso di azioni rituali legato alla preparazione formale del tè Matcha, sembra ormai non avere più segreti: tutti noi ci aspettiamo un ambiente lineare, rustico e pulito nel quale un Chajin 茶人 (maestro del tè) si appresterà a seguire una serie di azioni codificate volte a servire una tazza di “schiuma di giada” agli invitati. Il rito giapponese del tè sembra dunque una mera coreografia formale ma sarà veramente così?
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Viaggio intorno al tè 