Dopo un anno e mezzo ecco un altro articolo di Omar.
Continua a leggere “Note d’assaggio: Huang Jin Gui (Fenghuang, Guangdong, Cina)”
Chi mi conosce sa che non amo le bollicine e che preferisco un buon passito di Pantelleria.
Continua a leggere “L’ultimo dell’anno e il tè”
Chi mi segue da anni avrà notato che mi piace parlare delle tradizioni e queste hanno anche un legame con i monaci buddisti o taoisti.
Continua a leggere “Tè Da Hon Pao e il risveglio degli insetti”
Del tè Oolong o Wulong ve ne avevo parlato in quest’articolo in cui spiegavo il perché Wulong significa Drago nero.
Continua a leggere “Che cos’è il Tè Oolong? Proprietà e preparazione del tè Blu Verde.”
L’arte di offrire il tè: una tazza …. di compleanno. Si avete letto bene sono stata chiamata per fare il Gong Fu Cha lo scorso weekend. Mi hanno commissionato di preparare il tè alla maniera cinese come regalo e penso che ci vuole una grande apertura e curiosità nel voler sperimentare un metodo diverso, oltre che un gran cuore nel regalarlo.
Continua a leggere “Gong Fu Cha – L’arte di offrire il tè”
E’ da un po’ di tempo che le persone mi chiedono che cosa sono i tè Wulong, conosciuti anche con il nome inglese di Oolong. In francese, invece, li chiamano Bleu-vert.
Continua a leggere “I tè Wulong o Oolong o Blu-verde”
Viaggio intorno al tè 