Tè verde Long Jing o Dragon Well

Eccomi qua a parlarvi di un tè verde cinese molto famoso il Long Jing (Lung Ching), in inglese  Dragon Well che in italiano significa “Pozzo del Drago“. Di questo tè ne aveva già parlato Lu Yu nel libro “Il canone del tè”. Si tratta di un tè prodotto nella provincia di Zhejiang in un villaggio da cui prende il nome e si trova  Continua a leggere “Tè verde Long Jing o Dragon Well”

I primi raccolti di primavera

In primavera, come si sa, è il risveglio della natura e questo avviene anche per il tè.

2015-04-10 15.05.52Nella zona subtropicale, ovvero nella zona al di sopra del Tropico del Cancro: Nord India, Cina, Giappone, avvengono 4 raccolti all’anno.
Il primo in primavera (marzo) e l’ultimo in autunno (settembre-ottobre).

Qui uno schema esemplificativo dei periodi: Continua a leggere “I primi raccolti di primavera”

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