Chi mi segue da anni avrà notato che mi piace parlare delle tradizioni e queste hanno anche un legame con i monaci buddisti o taoisti.
Continua a leggere “Tè Da Hon Pao e il risveglio degli insetti”
Del tè Oolong o Wulong ve ne avevo parlato in quest’articolo in cui spiegavo il perché Wulong significa Drago nero.
Continua a leggere “Che cos’è il Tè Oolong? Proprietà e preparazione del tè Blu Verde.”
L’arte di offrire il tè: una tazza …. di compleanno. Si avete letto bene sono stata chiamata per fare il Gong Fu Cha lo scorso weekend. Mi hanno commissionato di preparare il tè alla maniera cinese come regalo e penso che ci vuole una grande apertura e curiosità nel voler sperimentare un metodo diverso, oltre che un gran cuore nel regalarlo.
Continua a leggere “Gong Fu Cha – L’arte di offrire il tè”
E’ da un po’ di tempo che le persone mi chiedono che cosa sono i tè Wulong, conosciuti anche con il nome inglese di Oolong. In francese, invece, li chiamano Bleu-vert.
Continua a leggere “I tè Wulong o Oolong o Blu-verde”
Chi ha detto che il tè non si possa abbinare ai prodotti tipici del nostro territorio come ad esempio la ricotta e il Parmigiano Reggiano? Ho tenuto presso il Caseificio di Beduzzo, nell’Appennino parmense, una degustazione di tè e formaggi del nostro territorio.
Continua a leggere “Il tè abbinato ai formaggi con Viaggio intorno al tè”
Viaggio intorno al tè 