Gong Fu Cha – L’arte di offrire il tè

Viaggio intorno al tè vi porta a scoprire il Gong Fu Cha anche in un compleanno

L’arte di offrire il tè: una tazza …. di compleanno. Si avete letto bene sono stata chiamata per fare il Gong Fu Cha lo scorso weekend. Mi hanno commissionato di preparare il tè alla maniera cinese come regalo e penso che ci vuole una grande apertura e curiosità nel voler sperimentare un metodo diverso, oltre che un gran cuore nel regalarlo.

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I tè Wulong o Oolong o Blu-verde

Viaggio intorno al tè vi porta a scoprire i tè oolong

E’ da un po’ di tempo che le persone mi chiedono che cosa sono i  tè Wulong, conosciuti anche con il nome inglese di Oolong. In francese, invece, li chiamano Bleu-vert.

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Il tè in Caseificio

Chi ha detto che il tè non si possa abbinare ai prodotti tipici del nostro territorio come ad esempio la ricotta e il Parmigiano Reggiano? Ho tenuto presso il  Caseificio di Beduzzo, nell’Appennino parmense, una degustazione di tè e formaggi del nostro territorio.

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