Tè Matcha

In Giappone, ma del resto come anche in Cina, la bevanda comune durante i pasti è il Tè.
I pasti vengono accompagnati dai tè comuni quali il Bancha o il tè Houjicha, ovvero tè Bancha tostato.
Per i momenti conviviali tra amici invece si tende a bere il Sencha o il Gyokuro mentre durante la cerimonia del tè giapponese viene utilizzato il prezioso tè verde Matcha. Continue reading “Tè Matcha”

Tè-Therapy

Il giorno 21 novembre vi ho scritto un articolo I benefici salutari di questa bevanda in riferimento alla mia partecipazione al Seminario organizzato dall’Università degli Studi di Firenze, e in particolar modo da CERFIT, Centro di Riferimento di Fitoterapia del direttore e Dottore Fabio Firenzuoli, presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria Careggi  il CERFIT di Firenze.

La settimana scorsa è apparso sul settimanale IO DONNA, rivista femminile del Corriere della Sera, il seguente articolo, di cui vi pubblico la foto, inerente al Seminario a cui ho partecipato. Continue reading “Tè-Therapy”

I benefici salutari del tè

FIRENZE - E’ l’ora del TèHo partecipato a Firenze ad un seminario dove sono intervenuti dottori che hanno illustrato i benefici del tè ovvero il loro utilizzo per prevenire le malattie neurodegenerative, nella dermo-cosmesi e l’uso in pazienti oncologici.

Il Seminario si è svolto presso l’Aula Magna ex- Presidenza Facoltà di Medicina Careggi, il seminario organizzato dal Dott. Fabio Firenzuoli, direttore del CERFIT, Centro di riferimento per la Fitoterapia, Regione Toscana.

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Quali tè contengono più teina e antiossidanti?

E’ bello notare che il tè viene bevuto per diversi motivi.
Io lo bevo per il piacere di berlo come fanno altri con il vino, il whishy, gli amari, la birra.
Altri, invece, bevono il tè perché leggono sulle riviste che il tè fa bene perché, contenendo i flavonoidi, è un’antiossidante e, quindi riduce l’invecchiamento, può prevenire le malattie cardiovascolari e ridurre il rischio di ictus ecc ecc.
Alcune persone, invece, non bevono il tè perché contiene la teina.

Ma cosa è la teina?

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