Indice degli articoli

Qui trovate i titoli degli articoli che ho scritto. Basta cliccarci sopra e si aprono. Buona lettura in compagnia di una buona tazza di tè 🙂

Interviste, chi sono e che cosa faccio

Cos’è un Tea Sommelier?

Cosa faccio

Chi Sono

Home Tea Room

Percorsi con degustazione

Intervista per la Gazzetta di Parma – febbraio 2017

Ospite in TV a Buongiorno Reggio- ottobre 2016

Intervista per Piante e Animali Perduti

Ospite nel sito della ditta “Royal Tea”

La mia partecipazione alla competizione “Tea Masters Cup Italia” maggio 2016

Intervista per La Repubblica Parma: Barbara Vola, sommelier del tè

Interviste per Gazzetta Reggio e Parma – Tea Masters Cup 2° classificata in Italia nel 2016

Intervista per la Gazzetta di Parma

Il tè in una tesi della Bocconi

Istruzioni per preparare un buon tè

I bar, le sale da tè e la lista dei tè

Tè in bustina o sfuso?

Come si conserva il Tè

La scelta dell’acqua per fare un buon tè

La temperatura dell’acqua

Latte, limone, zucchero come si beve il tè?

Infusione Occidentale e Orientale

Che cosa è la Gaiwan?

 

 

Il tè

Servizio tè nei bar e nelle sale da tè

Che cosa significa la parola TEA

Significato dei nomi dei tè

I colori del tè: bianco, giallo, Oolong, verde, rosso, nero

Sono Tè fermentati o Tè ossidati?

I sapori del tè

I sapori e i colori del tè: tè nero …

I primi raccolti di primavera

Tè nero fermentato: il Pu ‘Er

Le miscele di tè nero

Tè Wulong, Oolong, Blu-verde o Tè di roccia

Tè Matcha

Tè Matcha con Genmaicha

Il Tè Bianco

Il tè Darjeeling e lo sciopero di 104 giorni

Il tè in estate

 

Storia e leggende

Ideogramma Tchá

Origine del nome Tè

Citazione sulle foglie da “Il canone del tè”

Un pensiero sul tè

Matcha il tè in polvere e sbattuto

Favola del tè bianco Bai Mu Tan

Leggenda Tè Oolong Tie Guan Yin

Leggenda del tè Genmaicha

La Via del tè e del cavallo – Il Tibet

Il tè in Russia e il Samovar

Il tè in Turchia

Renri il Giorno degli uomini

La cultura del tè in Italia e per i Valdesi

Il commercio del tè con l’Oriente

Robert Fortune, lo spionaggio industriale del tè e la Guerra dell’oppio

I clipper

Sri Lanka e i 150 anni del Tè – 2017

Il tè a Rio de Janeiro

 

Tè e salute

ANSA e Il Sole 24 ore: OSSA più forti con il tè

La Repubblica – Caffè e Tè non fanno male al cuore anzi

da La Cucina Italiana – 5 miti sul tè da sfatare

Quali tè contengono più teina e antiossidanti?

Tè-Therapy

I benefici salutari di questa bevanda – Seminario

Rooibos un infuso di salute

Infusi di frutta o tisane: qual’è la differenza?

Il tè è eccitante come il caffè?

Tè Matcha: proprietà e controindicazioni

Tè per curare il raffreddore

La bellezza con il tè – Il VISO

 

Usanze dal Mondo

La sala da tè a casa vostra: l’Home Tea Room – feb 2017

Afternoon Tea, Cream Tea e High Tea

Cream Tea

Afternoon Tea con Jane Pettigrew – feb 2017

Galateo del tè: cose da fare e da non fare

I londinesi sono capaci a preparare una tazza di tè?

Perchè beviamo il tè?

Viaggio nelle tazze da

Tazza per baffi

Un viaggio in una tazza di tè con Jane Austen

“Brew” il primo Tea Pub a Londra

Il capodanno, il calendario cinese e l’anno 2015 della capra

Capodanno cinese 2016 anno della scimmia

La Festa di Primavera e l’anno 2017 del gallo

Capodanno cinese 2018 e l’anno del Cane

Il dolce del capodanno cinese

Festa delle lanterne – feb 2017

Festa Qingming – apr 2017

21 aprile National Tea Day

Festeggiamenti in Italia del National Tea Day

Festa delle Barche Drago – 30 maggio 2017

Giornata nazionale del Donut 1° venerdì di giugno

Festa della Luna o di Metà autunno

 

 

RICETTE

1- Aperitivi e bevande

Cocktail – Champagne al tè Oolong

Tè freddo Matcha-Genmaicha

Cocktails a base di tè – mar 2017

2- Antipasti e pane

Uova al tè

Uova colorate per Pasqua

Pane senza lievito al tè Matcha

Strudel di verdure al tè verde Genmaicha


3- Primi

Risotto al Lapsang Souchong, Speck e Scamorza affumicata

Gnocchi di patate al tè Matcha e broccoletti


4- Dolci

Plum cake al limone

Torta alla crema d’arancia e le vie commerciali

Tartufi al cioccolato fondente e tè Earl Grey

Biscotti al tè Matcha con pinoli

Cookies al Tè Matcha

Donut al tè Matcha

Terrina di fragole al tè alla menta

Panna cotta al tè Matcha e fragole

Mousse all’Earl Grey e gelatina al mango

Torta al tè verde matcha

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4 risposte a "Indice degli articoli"

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  1. Ciao Barbara,
    Non sono registrata e non riesco a mettere mi piace. Così colgo l’occasione di farlo attraverso questo commento :D. Sono una tua fan, e ti seguo anche su fb .

    Colgo l’ occasione per augurarti Buon Anno!!!

    Un abbraccio!!!

    Donna

    Piace a 1 persona

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