Viaggio intorno al tè vi fa scoprire il Cioccotè ovvero la cioccolata calda con il tè Earl Grey

Ho pensato, visto il freddo che è arrivato, di scrivere una ricetta della cioccolata calda al tè nero Earl Grey, ovvero del tè aromatizzato al Bergamotto.

Il tè nero Earl Grey è un classico della cultura inglese. Eccolo che entra nella preparazione della cioccolata calda che noi adoriamo.

Cioccotè, cioccolata calda al tè Earl Grey

Ingredienti per 4 persone:
25 cl di latte intero
25 cl di panna fresca
30 gr di zucchero di canna
1 stecca di vaniglia
1 anice stellato
1/2 bastoncino di cannella
7 gr di tè nero Earl Grey
125 di cioccolato fondente (cacao al 70%)

Esecuzione:
In una pentola riscaldare il latte e la panna fresca insieme al zucchero di canna, alla stecca di vaniglia tagliata e aperta, all’anice stellato e alla cannella. Togliere dal fuoco poco prima che cominci a bollire.

Aggiungere il tè Earl Grey e lasciare in infusione per 10 minuti.
Nel mentre fare sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Versare l’infuso sul cioccolato mescolando bene con la frusta per amalgamare bene il composto e filtrare con un colino.

A questo punto degustatevi il Cioccotè.

Buon #viaggiointornoaltè #tèricette
Barbara
22 gennaio 2022

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