Il tè in inverno – Viaggio intorno al tè

Il mondo del tè ha la “regola” del dipende e questo lo dico sempre quando faccio gli eventi. Non è una regola assoluta quella che il tè nero contenga più teina rispetto al tè verde.

tè preparazione e vita

Il contenuto di teina, come scrissi in questo mio vecchio articolo, dipende da tanti fattori. Ho notato che chi parla o scrive sul tè lo fa quasi sempre menzionando solo la teina e non sanno che il tè contiene un amminoacido, un rilassogeno che si chiama L-TEANINA.

Secondo la macrobiotica il Bancha viene considerato come tè migliore e con il più basso contenuto di teina. La chimica ha confermato quello che hanno sempre sostenuto i cinesi ovvero che i tè con più alto contenuto di antiossidanti siano quelli con gemme. Per quanto riguarda i tè con basso contenuto di teina ce ne sono anche tanti altri ma vi suggerisco di bere il tè più serenamente, sceglietelo in foglie, magari scoprendo gli Oolong o i Pu’Er e vedrete che sarà come bere un bicchiere d’acqua ma più buono e più salutare e anche questi hanno un basso contenuto di teina. Per saperne di più vi invito a leggere I benefici del tè.
La frase qui sopra dice “la vita è come il tè, tutto sta in come lo fai” ed è verissimo!

I 5 elementi

come ho scritto nell’articolo Il tè in autunno ho frequentato una Scuola di Naturopatia Umanistica a Parma e prima di studiare il mondo del tè ho frequentato un anno di Alimentazione secondo la Medicina Tradizionale Cinese (MTC) a Bologna. Per la spiegazione sulla MTC vi rimando all’articolo che ho menzionato qua sopra. Aggiungo solo che la MTC è riconosciuta dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) e che in alcuni ospedali in Emilia Romagna e Toscana, due realtà che conosco, l’agopuntura viene utilizzata negli ospedali e non solo per la cura del dolore e so che a Bologna il loro protocollo prevedere di usarla per far girare un bambino prima di effettuare un cesareo.

5 elementi

I cinque elementi sono: legno, fuoco, terra, metallo e acqua.
Ogni elemento è collegato ad una stagione, a un colore, ad una energia, a un sapore, a un organo e viscere, ad una emozione.

L’elemento Acqua e l’inverno

La stagione dell’inverno corrisponde all’elemento Acqua ed è collegato all’organo rene e al viscere vescica urinaria. Il rene ha la funzione di tesaurizzare la nostra energia, il Jing, (prenatale o innata e postnatale o acquisito). Il Jing acquisito proviene dall’elaborazione degli alimenti e viene trasportato dal sangue nei cinque organi e 6 visceri. Solo la parte eccedente torna al Rene per essere immagazzinato insieme al Jing innato e reso disponibile in caso di necessità per non andare a toccare l’energia ricevuta al momento del concepimento. Il discorso sarebbe molto più lungo ma uscirei troppo da quello di cui, invece, desidero parlarvi.

Per preservare al massimo lo Jing innato le persone in inverno dovrebbero andare a letto presto e svegliarsi più tardi, ovvero non al sorgere del sole (alba) ma quando il sole splende. In inverno non dovremmo fare strapazzi, anzi riposarsi in modo da non consumare l’energia del rene. Il rene è il nostro serbatoio di energia.

I tè in inverno

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I tè da bere in questo periodo sono prettamente i tè neri cinesi (dark tea) come i Pu’Er o il tè giallo che fanno bene allo stomaco e aiutano a mantenere in equilibrio i reni. Ottimi sempre i tè neri indiani (black tea) o i rossi cinesi che fanno molto bene allo stomaco.

Il modo migliore per preparare il tè sarebbe con il metodo cinese. Qui trovate scritto la differenza tra infusione Occidentale e Orientale e qui potete leggere che cosa è la Gaiwan

Buon #ViaggioIntornoAlTè
23 dicembre 2019

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