E’ da un po’ di tempo che non scrivevo una ricetta a base di tè. Ecco una ricetta con il tè verde giapponese Matcha.

Ingredienti:

250 gr di farina
200 gr di burro
100 gr di zucchero a velo
5 uova
15 di lievito
1 cucchiaino di zucchero semolato
5 gr di tè verde Matcha (tè verde in polvere giapponese)
un pizzico di sale

Procedimento:

Mettere in una ciotola 80 gr di zucchero a velo, aggiungere il burro ammorbidito e montare con il frullino.
In un’altra ciotola mescolare farina, il pizzico di sale, il tè verde Matcha e il lievito.Scaldare il forno a 200°
Sgusciare le uova separando gli albumi dai tuorli e unire i rossi, una alla volta, al burro montato con lo zucchero, poi unire la farina mescolata con il tè e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve ferma aggiungendo i 20 gr di zucchero e amalgamarlo al composto a base di tè.
Imburrare uno stampo, versarci il composto e cuocere per circa 45 minuti.

Una volta tolta dal forno spolvere con lo zucchero a velo.

Lasciare raffreddare e gustarsela con una buona tazza di tè 🙂

Torta al tè Matcha

Barbara
15 ottobre 2017

 

 

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