Viaggio intorno al tè vi porta alla scoperta delle diverse tazze per bere il tè
A seconda del Paese la tazza cambia. Questa può essere molto piccola, come quella cinese, o grandissima come quella moderna inglese. Anche il materiale cambia che può essere di porcellana, di ceramica, di vetro, di legno, in argilla.
Alcuni adoperano l’argento per dargli maggiore valore. Partiamo alla scoperta delle tazze.
Cina
Naturalmente iniziamo dalla Cina, culla del tè. Qui le tazze sono piccolissime, contengono circa 30 cl. perchè il tè si degusta in tre piccoli sorsi e si cerca di percepire i sapori naturali del tè.
Di solito sono di porcellana molto fine ed è famosa quella di Jingdezhen, la capitale mondiale della porcellana che si trova nella provincia di Jiangzi a Sud-Est del Paese.
La produzione ebbe inizio già durante il periodo Tang (618-907) ma divenne famosa, per essere sottile come carta, brillante come un specchio e per il suo colore bianco e blu, durante la dinastia Ming (1368-1644).
Questa porcellana venne esportata in Europa e possedere la porcellana Ming era di grande prestigio.
Altra “tazza” tipica cinese è la Gaiwan che significa “tazza con coperchio”. La sua misura varia dai 120 ai 200 ml.
La Gaiwan funge sia da teiera che da tazza allo stesso tempo. Si possono infondere direttamente le foglie di tè e poi, grazie al coperchio, trattenere le foglie e bere direttamente dalla tazza oppure colare il liquore in una brocca e, successivamente, nelle piccole tazzine da degustazione.
Qui potete vedere un bellissimo video, con i sottotitoli in inglese.
Giappone
In Giappone, per la cerimonia del tè “Cha No Yu” si usa una ciotola, chawan, artigianale in terracotta. Durante la cerimonia si porge la tazza all’ospite mostrando il lato migliore della stessa e l’ospite l’ammirerà prima di bere il tè Matcha.
Chawan 
Tazzine giapponesi
Per la preparazione delle altre tipologie di tè, come i Sencha, si usa la teiera Kyusu e si useranno le tazzine grandi circa 100 ml.
Tibet
In Tibet per servire il loro tipico tè fatto con il burro di Yak, il Po Cha, si usano delle ciotole larghe.
Quando e come arrivava il tè in Tibet: La Via del Tè e del Cavallo: Cina-Tibet.
India
Anche in India vengono utilizzate tazze in argilla per bere il loro tè speziato Chai Tea.
Russia
In Russia si usano bicchieri di vetro posizionati dentro a dei porta bicchieri decorati.
Per scoprire quando è arrivato il tè in Russia ecco il link dell’articolo Il tè in Russia e il Samovar.
Turchia
Anche in Turchia viene utilizzato un bicchiere di vetro, a forma di tulipano, con un piattino.
Per saperne di più ecco il link Il tè in Turchia.
Marocco
Ecco i bellissimi bicchieri di vetro colorati e decorati per bere il loro ottimo tè alla menta.
Europa
All’inizio in Europa veniva importata l’oggettistica tipica cinese.
Per approfondire: Il commercio del tè con l’Oriente.
L’dea del piattino fu un’idea nata dall’esigenza di una ragazza che aveva difficoltà a servire il tè caldo, con la tazzina senza manico, a suo padre . Quindi andò da un vasaio e gli chiese di crearlo.
Nel XVIII secolo presero piede in Europa le tazze con manico e piattino. Sempre in questo periodo anche gli europei cominciarono ad imitare e a produrre la porcella fine cinese, la Fine Bone China.
Da qualche anno ha preso piede la “mug” (= tazza grande) tipica inglese e americana.
Direi che questa è perfetta per fare la colazione, con le tipiche miscele, ma non per apprezzare al meglio i tè puri 🙂
E voi che tazza usate? Fatemi sapere commentando qui sotto.
In questo articolo vi ho parlato della porcellana cinese.
Buon #ViaggioIntornoAlTè
Barbara
16 giugno 2017
Grazie in anticipo a chi commenterà. Ricordo che è sufficiente scrivere il nome, la mail (che non viene pubblicata) e il commento oppure essere loggati con FB.
Viaggio intorno al tè 
molto bello e articolato oltre che curioso questo post sulle tazze di the nei differenti angoli del mondo…mi hai fatto viaggiare con la fantasia per pochi minuti, grz barbara:)
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Ciao Daniela,
Mi fa piacere che ti ho fatto viaggiare con la fantasia 🙂 🙂 🙂
Spero di vederti sabato o domenica prossima nella campagna mantovana 😉
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eh ci verrei davvero molto volentieri ma non credo di riuscire uffa nemmeno stavolta… ma nn demordo!
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Sarà per un’altra volta 😉😊
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Che tazze bellissime! Io confesso che bevo il té del mattino in una mug, perchè deve essere TANTO, al pomeriggio mi rimetto in riga e vado con la tazza corretta, di porcellana
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Capisco Paola, anch’io al mattino uso la “mug” 😉🍵
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Interessante davvero questo articolo sulle tazze da tè!il lo bevo con tazza medio grande in ceramica!con la mia amica marocchina,invece,nel bicchiere colorato di vetro!e la percezione del tè cambia.Sembra uno scherzo,ma la tazza è importante!! Grazie
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Sono felice Teresa che ti sei accorta che la percezione dei sapori del tè cambia a seconda del tipo di tazza.
Grazie a te 😄🍵
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Grazie per tutte queste informazioni preziose, grazie per la ricerca e la semplicità con cui le restituisci.
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Prego Lucia 😊🍵
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Mi piace ☺
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Mi fa piacere 😊🍵
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Dai un’occhiata al mio ultimo articolo e dimmi che ne pensi ☺
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Mi dispiace ma non seguo molto la moda
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Puoi pur sempre vedere come usare i colori non per forza devi seguire la moda per fare degli abbinamenti carini 😊
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Hai ragione 😊😄 Dopo provo a vedere e ti faccio sapere 😉
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Grazie 😄
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prego 😀
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Tazza “europea”! Non conoscevo l’usanza cinese dei 3 sorsi . Mi piacciono i vetri marocchini e turchi ma nel vetro, no,non mi piace berlo in queste tazzine, forse è solo questione di abitudine, l’usare una tazzina senza manico.Mia mamma ha le tazzine di vetro per il caffè…non mi piace, mi sembra che cambi aroma…mai provato?buoni pomeriggi estivi con una bella tazza di tè! 🙂
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Ciao Elisabetta,
non ho l’abitududine di bere il tè nei bicchieri di vetro. Ti posso dire che si assapora molto meglio se si beve nelle piccole tazzine. Spero che un giorno tu possa provare 😉
Buoni pomeriggi estivi anche a te con una buona tazza di tè 🙂
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Il tuo blog è delizioso come può esserlo una tazza da thè !! Io amo molto il thè e le tazze……da thè. Se sbirci nel mio blog capirai.
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Mi fa piacere che ti piaccia il mio Blog 🙂
Ho dato un’occhiata al tuo blog ed è molto carino.
Grazie per essere passata nel mio 🙂
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