Sto pensando di preparare per Pasquetta questa ricetta presa dall’Ebook di Federica Brunini.
Domenica scorsa ho partecipato all’evento di Federica Brunini che ha tenuto a Bologna durante il 1° Festival del tè organizzato da un’Associazione tutta al femminile “In-Tè” la cui presidente è Liana Bertolazzi.
Federica ho avuto il piacere di conoscerla durante il “Tea Masters Cup Italia” a cui ho partecipato l’anno scorso. Federica è una giornalista e scrittrice ed anche lei è una appassionata di tè tanto da dedicargli un libro “Quattro tazze di tempesta“, scritto sempre con la Feltrinelli Editore.
Federica ha anche scritto un E-book di ricette collegato a questo romanzo che si chiama: “Le Ricet-Tè: gustosi menù a base di tè“. Ho pensato, quindi di riportarvi una ricetta tratta da questo libro che vi suggerisco di comprare.
Vi ho parlato del tè Genmaicha in quest’articolo: Tè Genmaicha.
Strudel di verdure al tè verde Genmaicha
Ingredienti per 4/ 6 persone
3 uova
2 carote
2 zucchine
1 peperone
1 cipolla
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
parmigiano (o pecorino) q.b.
1 rametto di timo
6 g o due cucchiaini circa di foglie di tè verde Genmaicha
1 rotolo di pasta sfoglia
PROCEDIMENTO
Procuratevi un rotolo di pasta sfoglia pronta e selezionate il mix di verdure che preferite. Federica vi consiglia carote, zucchine, un peperone e una cipolla. Tagliate tutto a dadini e fate saltare le verdure in una padella con un filo di olio e un rametto di timo.
Durante la cottura, aggiungete un po’ di tè verde Genmaicha, che preparerete lasciando le foglie in infusione in acqua a 80 ° C per circa tre minuti.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare le verdure. Intanto, sbattete due uova in una ciotola, unendovi del parmigiano o del pecorino grattugiato oppure un cucchiaio di ricotta fresca, sale e un pizzico di foglie di tè verde Genmaicha polverizzate.
Stendete le verdure sulla pasta sfoglia, versatevi sopra il composto di uova e formaggio e chiudete la sfoglia a mo’ di strudel.
Spennellate lo strudel con il terzo tuorlo d’uovo sbattuto e mettete nel forno già caldo a 180 ° C, per una ventina di minuti.
Infine sfornate, lasciate intiepidire lo strudel e servitelo a fette, decorando il piatto di portata con una manciata di foglie di tè.
NOTA: per il tè non esitate a chiedermelo 😉
Buona Pasqua a tutti voi 🙂
Barbara
15 aprile 2017
#ViaggioIntornoAlTè
NOTA: foto prese da internet.
E’ possibile commentare anche con il vostro account di facebook.
Ho qualche ricetta con il tè, che però non ho ancora provato a fare… Sembra semplice questa, ottima idea portare qualcosa di così originale, brava! Auguri di Buona Pasqua!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ho pensato ad una ricetta semplice e leggera, visto che a Pasqua si tende di solito a mangiare tanto 😉
Quando le proverai fammi sapere se ti sono piaciute, magari anche via mail: barbaravola@gmail.com
Buona Pasqua 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Barbara!
Grazie per la ricetta,che mi sembra buona e semplice da fare!brava!!
Teresa
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Teresa, mi fa piacere che ti piaccia. 😄🍴
"Mi piace""Mi piace"
cara barbara approfitto per farti gli auguri di buona pasqua
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Daniela, un po’ in ritardo contracaccambio anch’io 🙂
"Mi piace"Piace a 2 people
Molto interessante, devo decidermi a vincere la pigrizia dell’abitudine e lanciarmi in queste proposte originali
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ciao Paola, capisco 🙂
Se la provi fammi sapere se ti è piaciuta 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non mancherò
"Mi piace"Piace a 1 persona
immagino che deve essere ottimo considerando quell’ingrediente “segreto” 😀 Ammiro questa cultura… Buona serata mia cara Barbara
"Mi piace"Piace a 1 persona
Mi fa piacere che tu l’ammiri 😄
"Mi piace"Piace a 2 people
Buona giornata 😄🍵
"Mi piace"Piace a 2 people